TT Finance
Ресторанный бизнес почти 40% российских рестораторов обанкротился в 2020 году из-за пандемии коронавируса и связанных с ней ограничительных мер. Кроме того, в ближайшее время еще 10% предпринимателей сферы общепита может покинуть отрасль, считает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.
«Я думаю, что мы потеряем еще порядка 10% предпринимателей на нашем рынке, и потеряем именно тех, кто занимается гастрономией», — сказал он на пресс-конференции в ТАСС в онлайн-формате, посвященной работе предприятий гостиничного бизнеса и общественного питания на Новый год и праздники. Он подчеркнул, что 40% рестораторов уже разорено, хотя это и не означает, что их заведения закрылись – некоторые просто сменили владельцев.
Он отмечает, что заведения, ориентированные на фастфуд, а также популярные пиццу и суши, останутся на рынке. В числе не сильно пострадавших, на взгляд Миронова, так же заведения работающие в молодежном формате.
Он также отметил, что практически все заведения, с которыми общается организация, сообщают о негативной тенденции в бизнесе. «Не буду говорить названий, но несколько крупных сетей сегодня находятся на грани банкротства и приватно об этом говорят», — добавил Миронов.
