Себестоимость хлеба в РФ выросла на 27% из-за логистики и стоимости сырья

За первые 11 месяцев 2024 года стоимость свежих хлебобулочных изделий выросла на 27%. Об этом сообщил гендиректор булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Дмитрий Козлов газете «Коммерсантъ».

Среди причин подорожания он назвал удорожание логистики и сырья, а также рост фонда оплаты труда. Он уточнил, что мука первого сорта выросла в цене за год на 18%, высшего — на 22%, ржаная — на 33%. Начинки, молочные, яичные продукты стали дороже более чем на 10%. А фонд оплаты труда увеличился за год на 30%.