TT Finance
В городе Боровичи состоялся второй городской фестиваль Kroshevo, организатором его является Евгений Антонов — координатор «Деловой России» по Боровичскому району Новгородской области.
Рубка крошева по осени является давней, семейной традицией боровичан, она переходит из поколения в поколение уже многие годы. Именно крошево является основой для вкуснейших серых щей.
В октябре 2019 Антонов с супругой организовали первый фестиваль, несмотря на дождливую погоду участников было много. В этом же году погода радовала почти летним теплом и солнечной погодой, поэтому крошево рубили с удвоенным энтузиазмом!
По условиям конкурса, команды участников должны за 40 минут срубить 20 килограмм крошева. Рубят его ингредиенты (минимум 7 кочанов капусты и 2 кг моркови) в специальном деревянном корыте, размер крошева должен быть около сантиметра. Особенность боровичского крошева являются зеленые капустные листья – обязательный ингредиент, которым зачастую пренебрегают в других регионах страны.
По новой, но уже традиции, закончился фестиваль поеданием серых щей на основе крошева. Довольные участники фестиваля расходились по домам с собственноручно заготовленным крошевом и отличным настроением!
