В России ожидают падения спроса на красную икру

Валентин Балашов, возглавляющий правление Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна, выразил мнение о грядущем падении спроса на красную икру в России. Об этом сообщает URA.RU.

Специалист связывает это не только с окончанием сезона, но и с ухудшением экономической обстановки, из-за которой потребители меньше интересуются деликатесами.

— В 2025 году стоимость красной икры варьировалась от 6 до 10 тысяч рублей, завися от времени года: перед Новым годом цены росли, а летом снижались, – пояснил Балашов.

Он также акцентировал внимание на том, что сейчас в магазинах можно найти икру по цене от 5,5 тысяч рублей за килограмм.

— Это почти уровень цен 2023 года, – добавил эксперт.

Несмотря на это, общий годовой спрос на красную икру остается неизменным уже 15 лет. Ежегодно на внутреннем рынке реализуется около 11-12 тысяч тонн продукции, даже при увеличении объемов вылова. Поддержание спроса в значительной степени обеспечивается за счет праздничных периодов.