Россиян предупредили о подорожании одного деликатеса

Цены на красную икру в РФ, несмотря на рост вылова лососей и большие прошлогодние запасы, к концу года традиционно вырастут и могут достичь пикового значения прошлого года в 15 тыс. рублей за кг, прогнозирует руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

— Лососевая путина этого года, несмотря на положительные показатели вылова, началась с повышения цен на икру: на Камчатке (основной район промысла лососей) они были на 2 тыс. рублей за кг выше по сравнению с прошлым годом. В июне икра нерки, к примеру, продавалась по 9-9,5 тыс. рублей за кг. Свежие сводки из торговых сетей Дальнего Востока говорят о том, что этот уровень уже преодолен, — заявил Савельев «Интерфаксу».

По его данным, сейчас за килограмм этой икры торговля просит от 11 850 до 13 450 рублей.

— Есть и цена в 14 990 рублей за кг. Так что прогноз в 15 тыс. рублей за кг в основных регионах потребления вполне вероятен с учетом роста спроса на этот деликатес в преддверии Нового года. Кстати, в торговых точках аэропорта Владивостока красная икра уже продается по такой цене, — сказал он.

На достаточно высоком уровне и цены на другие виды икры. Так, розничная цена икры горбуши на дальневосточном рынке составляет от 9 980 до 11 100 рублей за кг, кеты — от 9 900 до 12 450 рублей, кижуча — от 11 200 до 12 100 рублей.

— В центральной России цены, естественно, выше, — заявил эксперт.

При этом он отметил, что по нынешним ценам предлагаются и нераспроданные прошлогодние запасы, которых достаточно много.

Эксперт допустил, что в некоторых случаях возможны периоды снижения цен, в том числе, чтобы распродать прошлогоднюю икру, но в целом динамика растущая. По его словам, рост цен, как на красную рыбу, так и на ее икру традиционен.

— Но если рыба за последние пару лет дорожала в среднем на 20% в год (в позиции Росстата «мороженая, неразделанная»), то красная икра — а ее 12 видов — в среднем на 30% в год, — сказал Савельев.

По данным Росрыболовства, на 18 августа вылов тихоокеанских лососей составил 296,8 тыс. тонн, что в 1,6 раза больше, чем годом ранее. Прогноз на всю путину — 436 тыс. тонн. В 2024 году вылов составил 235 тыс. тонн, в 2023 году — 609 тыс. тонн.